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我公司建立并维持符合ISO9001标准的文件质量体系。质量体系文件规定了从合同评审、检验到贮存、销、运输、交货验收等环节的质量活动程序，以保证冻货质量符合规定的要求。
一、文件控制
1.文件控制具体按《质量文件控制程序》和《技术文件和的控制程序》进行，总工负责建立各类受控文件清单。
2.所有文件，无论是 发布还是修订，都必须经授权人员的批准。
3.作为法律文件、积累的目的需要保留的作废文件同时加盖“保留”要标识印章。
4.质量体系运行所用的受控文件，必须是有效版本，失效或作废的文件要由原发放部门及时收回，防止误用。
5.具有时效性文件和到期后自动作废的，由文件部门按照有关规定。
二、采购
1.采购是公司冻品、水产品的购进行为，应对其进行控制，以保证采购的冻品、水产品符合规定要求，满足销的需要。
2.外购物资的质量，决定于分承包方的质量保证能力，物资部门应会同有关部门按《分承包方的评定程序》对其进行评定，选择合格分承包方。
3.对分承包方的评审内容是：质量，能力，价格，信誉程序及其他情况。
4.建立分承包方档案，对评审合格后的分承包方进行连续监控。
5.实施采购同时应向分承包要求其冻品、水产品的技术质量标准的方案材料，或规定进行试验和检验；的记录，以备学校代表检查。
6.当合同规定或学校要求在承包方或处验收冻品、水产品质量时，物资采购部门出适当安排。
7. 学校所的验证不能排除本公司合格冻品、水产品的责任，也不影响顾客按合同规定拒绝不合格冻品、水产品的 。
三、食材标志和可追溯性
1.公司各有关部门按照合同规定或《食品标识和可追溯性控制程序》对冻品、水产品在购进、贮存、生产、交付等各阶段进行明确的标识，以达到识别、区分、辩认的需要，以防发错、用错以及达到可追溯的目的。
2.食材标识的类别及方法
（1）食材可追溯性标总值。
（2）识别性标识。
（3）责任性标识。
（4）合同中或法规中要求的其他标识。
3.标识的方法
（1）采用编制生产通知单号进行可追溯性标识。
（2）采用各种编号或规格型号进行区分和识别标识，同时所有相关的文件中应保持一致
4.所有的标识，必须清楚、完整、可靠和准确。
5.生产通知单号等，对单个或每批食材都具有性。
6.支持程序
食材标识和可追溯性控制程序。
7.检验和试验
（1）为了对食材是否合格进行鉴别，及时防止不合格的食材入库、使用、流转和销，，单位有关质检人员按有关规定程序进行检验和试验。
（2）项目负责人编制材料成品检验规则，指导检验。
（3）进货检验和试验
1）所有进货进行检验。
2）被检验的货品具有合格的证明。
3）只有经过检验合格的货品才能入库和市场销。
（4）过程检验和试验
过程检验和试验执行“三检制”，即自检、互检、专检。
（5） 终检验和试验
1）质检员负责按《成品检验控制程序》进行食品的 终检验和试验。
2）在检验过程中发现质量有问题而不合格时，按《不合格控制程序》进行。
检验和试验记录。
3）在各检验和试验过程中，责任检验员应在记录上签名，对检验结果负责。
4）项目负责人负责归档食材检验质量记录，并按《质量记录管理程序》进行管理。
四、不合格的控制
1.保证只有合格食材才能流转和使用，项目负责人等按《不合格品控制程序》，对其进行标识、评审、。
2.不合格品一经确认，并进行标识，无法标识的应及时出隔离，防止不合格品流入市场销。
3.不合格品的难以确认时，由项目负责人会同有关人员进行评审。
五、仓储、包装和运输、保管及交付
1.仓储
（1）所有食材按不同品种或不同储存要求条件，确定不同的场地进行储存。
（2）建立严密仓管制度，明确食材入库、出库手续和保管要求。
（3）定期限检查仓储中发生问题时，应及时报告项目负责人，由其研究作出解决决定。
2.包装
（1）完工食材包装应按合同规定的要求进行。
（2）包装应规整、牢固，既便于贮存、装卸、运输、又能达到保证食材质量的目的。
3.运输
由我公司专线专车运输。
3.交付
食材包装后，按规定入库，并按合同规定交付的条件出库，实施向学校交付。
七、质量记录
1.建立质量记录总览表，准确收集公司收集、保存的质量记录，保存的责任部门和保存期限。
2.主要质量活动所完成的结果均应有质量记录。
3.质量记录的标识编制、查阅、归档、贮存、保管、和方法按程序文件的规定执行，
4.质量记录清晰、规整、填写规范化。
5.质量记录由项目负责人管理、保存环境能防止损坏和丢失，存放有序，便于盘查。
八、内部质量审核
1.内部质量审核完成后，写出审核报告，作为管理评审的输入，审核报告由总工保存。
2.审核中出现的问题，按《内部质量审核程序》有关规定。
九、我公司质量方针
“精益求精”、“锐意进取”、“顾客至上”、“持续”质量方针含义解释：
“精益求精”指我公司与食材采购活动相关的所有人员，均需严格要求自身工作，从自我起，以作业要求和质量目标为判定工作业绩的基本标准，使我公司的食材质量、食材成本保持在市场优异竞争力的位置。
“锐意进取”指我公司的管理人员、技术人员、操作者和品质人员在进行食材采购相关的活动时，要主动积极并不断的寻求食材质量和工作的持续。
“顾客至上”指我公司进行的一切活动均以顾客为中心，保持与顾客的有效沟通， 终实现顾客程度的满意。“持续”指我公司运用审核的结果、数据分析、管理评审等不断的公司的质量管理体系。

根据本单位实际情况，成立事故应急救援组织机构，救援组织机构负责对事故应急救援的组织、指挥、协调等工作，救援组织机构总指挥由店长担任；
我单位有完整的处置消防火灾流程，如发生火灾我单位可按如下流程执行：
救援组织机构设置应急指挥部，下设现场救援组、后勤保障组等。
应急救援组织岗位职责
应急指挥部接到公司应急指挥中心公室报告后，应好以下工作：
a.符合 启动条件时，立即下令启动专项预案。
b.迅速派出现场指挥部人员赶往现场。
c.根据现场需求，组织调动、协调各方应急救援力量到达现场。
d.在现场应急指挥部人员到达现场之前，指导事发单位进行抢险工作。
e.限度地保证现场人员和外援人员及相关人员的安全。
f.应急评估、确定升高或降低应急报级别。
g.决定请求外部援助。
h.决定应急撤离，决定事故现场外影响区域的安全性。
i.审定应急处置指导方案。
j.随时掌握现场处置情况，根据应急需要立即下令启动其他专项预案。
现场救援行动组职责
a.按预案或现场指挥员的指令及时搜救受伤人员，控制、消除险情。
b.负责购置抢险使用的工具、器材。
后勤保障组职责
a.协助制订应急物资的储备计划，按已制订的应急物资储备计划， 检查、监督、落实应急物资的储备数量，收集和建立并归档；
b.定期检查、监督、落实应急物资管理人员的到位和变更情况及 时调整应急物资的更新和达标；
c.定期收集和整理应急物资信息、建立档案并归档，为应急行动 的启动，好物资数据储备；
d. 启动后，按应急总指挥的部署，有效地组织应急物资 到现场，并及时对事故现场进行增援，同时后勤服务；
e.负责保障应急物资； f.设置疏散人员的安置场所； g.负责应急人员和疏散人员的饮食保障。
应急响应
报
a.发生事故后，发现人应立即向应急总指挥（副总指挥）汇报事故情况；
b. 发生事故后，时间拨打 119 报；
c.如为较大事故，应即时拨打市安全监督管理部门应急电话或拨 打 110 报。
启动救援预案并组建救援队伍
a.应急总指挥或副总指挥接到事故报告后，应立即启动救援预案 并通知应急救援组织机构有关成员到达事故现场；
b.组织机构各位成员接到通知后，立即组织本组工作人员及抢险 装备，然后赶往事故现场，向现场总指挥报到，接受任务，了