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发布:2022/9/26 19:39:07 来源:cnbszz
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1.原料控制
我单位所有冷冻品均来自合法合规合格的渠道,所有厂家均有齐全的相关手续(投标文件中已附)我单位采购原料时须到见证采购,我单位已与国内 厂家建议长久合作,每批次采购须查验本次冷冻品的随货手续(如合格证、检疫证明、产品报告等)到进库有证,杜绝无手续的肉类进入本单位。采购人员应到公明公正,程序透明,手续可查,严格把控肉类来源质量,请院方放心。
2.配送措施
2.1配送保障措施
中标后,我公司严格响应采购文件,确保在保质保量的情况下依据合同在规定期限内好相应的配送服务。依据本项目规模、特征、配送流程,综合食堂情况,同时结合采购文件对项目的要求,我们详尽编制配送项目进度计划,力求客观、地表达我们对项目的理解,到在保证冻品肉质量、冻品肉安全的前提下达到配送 的效果。
2.1配送前的组织措施
一、建立组织健全、精干有力的项目管理班子
首先建立组织健全、精干有力的项目管理班子:单位选派组建的项目班子由项目负责人、财务负责人、配送管理、采购负责人(后部经理)、检验员、专车配送员、专车配送员(配送中心经理)、仓管/卫生管理员、后勤组长、分装员、采购员、质检员等组成,确保人员到位,项目负责人、财务负责人、配送管理、采购负责人(后部经理)、专车配送员(配送中心经理)、质检员坚持线,落实每天的生产目标, 检查每次的配送质量。
二、建立协调机构
建立一个 的、反应快捷、效率高的协调机构,由店经理、配送中心经理、采购负责人共同组成,协调定期会,有议有决,严肃认真,雷厉风行,互创条件,共同对各专业内的工作进行组织协调,为了共同的目标、按时配送。
三、建立每周例会制度
及时对出现的偏差进行分析探讨,制定措施,减少内部或外部因素对配送项目的影响,举行由项目总经理、配送中心经理、采购负责人参加的项目例会,根据检查落实情况。
四、加强物资管理,充分保证资源的有效
加强物资管理,充分保证所配送食品能够满足需求,减少物资不足的情况发生。根据项目的实际情况,认真计算、分析各岗位的人员需求量,按进度要求计划好各种物资的时间,到人、财、物的有机统一,合理配置,以提高功效,确保配送高质高量完成。

本公司为切实好此次项目冻品、水产品服务,本着“为客户健康负责”的宗旨,保证 、安全冻品、水产品,并对质量、数量、价格、后服务等方面郑重作如下保障措施:
一、遵循源头管理方式
我公司各类配送产品,均来自省市大型企业,且保持长期的合作关系,公司确保外部的过程、产品和服务符合销服务质量要求。
(一)公司确定对外部的过程、销服务和服务实施的控制:
1.外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销服务的一部分;
2.外部供方替公司直接将销产品给客户;
3.公司决定由外部供方过程或部分过程。
公司基于外部供方所要求的过程、销服务或产品的能力,确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则,并加以实施。评价活动和由评价引发的任何必要的措施,应形成文件的信息并保留。
公司确保外部的过程、销产品和服务不会对组织稳定地向顾客交付合格销服务和服务的能力产生不利影响。公司制定了对外部供方的控制程序,确保外部的过程保持在质量管理体系的控制之中;规定对外部供方的控制及其输出结果的控制;
(二)公司确保在与外部供方签订协议前,充分进行沟通,确保外部方的产品、服务或过程要求明确具体。与外部供方沟通以下要求:
1.所的过程、产品和服务满足客户要求;
2.能力,包括所要求的人员 能够满足订单的需求;
3.外部供方与组织的接口;
4.对外部供方绩效的控制和监视;
5.公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。
二、保障仓储及运输货物质量安全
为了给客户无变质的,无腐烂的更加 的冻品、水产品,确保出入库冻品、水产品的质量和数量,我司严格要求并规范各部门工作人员人员的行为,并制定专门的鲜品库管理规定,内容如下:
1.入库
,到货后,由冷库管理人员配合物流部将所有冻品、水产品卸车并点数,过程尽量快速;
第二,冷库管理人员详细记品种并统计数量;
第三,物流人员按照摆放要求将冻品、水产品整齐摆放到冷库内。
2.出库
,由分拣人员负责确定领用种类及数量;
第二,冷库管理人员负责记录所领用种类和重量:
第三,分拣人员将冻品、水产品进行分拣;
第四,分拣人员将成品整齐码放在运输车上,并配合冷库管理人员将库存成品整齐摆放到冷库位置;
第五,冷库管理人员负责记录成品入库数量。
第六,冷库管理人员根据物流部发货单予以出库;
第七,配合物流部将配送剩余成品返回冷库;
第八,冷库管理人员详细记录出库及返库数量,并对返库成品进行外观等检查。
三、有效的后服务及应急机制
为确保公司服务活动的服务质量,公司编制并执行相应的 和服务规范并有效实施。所有业务人员均经培训并考格合格后方可上岗,上岗后将持续的培训以确保其能力得到保持和提高,从而确保业务人员的岗位技能符合要求,公司对销过程各环节如:票、运输、交付等均进行记录。
公室对服务过程实施监控,利用客户的反馈、服务质量的检查信息,定期对销服务过程的能力进行总结和评价,以确认过程能力。按规定的时间间隔或当生产发生变化时(如条件、服务人员变化)应对上述过程进行再确认,确保对影响服务过程能力的变化及时作出反应。根据需要对相应的 和服务规范进行更改。
(一)预监测
1.加强冻品、水产品安全的日常监测,外采务必到索证、索票,实现早发现、早预防、早整治、早解决预机制。
2.定期对本公司的冻品、水产品进行抽样调查,避免发生食品安全问题。
3.加大日常巡查力度,重点检查配送车间的卫生安全、消防栓、灭火器等。发现问题,找出原因,及时解决,并汇报给部门领导。
4.定期检查配送车辆的安全状况,不留隐患,杜绝问题发生。
5.定期对配送人员进行专业知识的培训,使之更专业化、规范化。
(二)事故响应
1.接到报告后,本部门工作人员必须尽快到场,参加现场救助工作。
2.如发生食物中事件,应立即停止食用可疑食物,尽快脱离可疑污染物。
3.发生事故后,在2小时内报告相关管理部门,配送部应积极配合有关部门,展应急救援工作,贯彻落实各项应急措施。
(三)应急救援人员物资保障
1.应急通讯。配送部必须在仓库等重要部位、醒目位置公布报电话。应急领导小组有关人员务必24小时通电话,所有配送人员工作期间,保持电话畅通。
2.应急物资保障。配送部负责配备足够的冻品、水产品,随时应对紧急状况。

根据本单位实际情况,成立事故应急救援组织机构,救援组织机构负责对事故应急救援的组织、指挥、协调等工作,救援组织机构总指挥由店长担任;
我单位有完整的处置消防火灾流程,如发生火灾我单位可按如下流程执行:
救援组织机构设置应急指挥部,下设现场救援组、后勤保障组等。
应急救援组织岗位职责
应急指挥部接到公司应急指挥中心公室报告后,应好以下工作:
a.符合 启动条件时,立即下令启动专项预案。
b.迅速派出现场指挥部人员赶往现场。
c.根据现场需求,组织调动、协调各方应急救援力量到达现场。
d.在现场应急指挥部人员到达现场之前,指导事发单位进行抢险工作。
e.限度地保证现场人员和外援人员及相关人员的安全。
f.应急评估、确定升高或降低应急报级别。
g.决定请求外部援助。
h.决定应急撤离,决定事故现场外影响区域的安全性。
i.审定应急处置指导方案。
j.随时掌握现场处置情况,根据应急需要立即下令启动其他专项预案。
现场救援行动组职责
a.按预案或现场指挥员的指令及时搜救受伤人员,控制、消除险情。
b.负责购置抢险使用的工具、器材。
后勤保障组职责
a.协助制订应急物资的储备计划,按已制订的应急物资储备计划, 检查、监督、落实应急物资的储备数量,收集和建立并归档;
b.定期检查、监督、落实应急物资管理人员的到位和变更情况及 时调整应急物资的更新和达标;
c.定期收集和整理应急物资信息、建立档案并归档,为应急行动 的启动,好物资数据储

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