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我公司为切实好本项目冻品、水产品服务，本着“为客户健康负责”的宗旨，保证 、安全、营养的食品，拟采取以下保障措施：
一、加强冻品、水产品采购控制
（一）采购管理制度在冻品、水产品采购中，我司保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，严格执行 相关法规。其中：
1. 冻品、水产品的采购实行定点采购，并定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。
2.采购从正规市场购入并符合 有关食品安全方面的规定，并配备快速检验设备。
3.各种冻品、水产品等从正规厂商或商场购入，品牌和采购渠道，并产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料。保证采购的产品的质量、杜绝使用三无产品、冒伪劣、过期产品。
（二）进货检验的质量管理
1.加强对食材进货、入库、保管、使用等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关明，确保所经销的食材质量安全、可靠。?
2.对采购的食材按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
3.对经进货审验发现食材明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地市场监督管理部门或有关行政职能部门反映。?
4.对供货方不能或拒绝相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时向当地市场监督管理部门反映情况。?
5.自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。?
6.配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由市场监督管理部门牵头组织培训学习和。?
（三）采购质量记录
1.证明文件?
（1）查验供货商 证明文件。?
1）营业执照、生产许可证、食品流通许可证；
2）标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书；
（2）索取并仔细查验食品质量证明文件。
（3）索取销凭证。
（4）索取的管理。?
（5）实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验。
2.记录内容。应当根据食品进货查验文件、凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及方式、进货日期等内容。
二、加强管理冻品、水产品存放控制?
1. 冻品、水产品入库前必须进行检验，检验内容：质量、数量、标签、保质期及包装是否完整，破损泄漏不许接收入库。?
2.验收后的冻品、水产品按类分别上架存放，价位必须配齐标志，标明进货日期和保质期，本着先入先出，后入后出的原则使用。?
3.库房内通风、防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。?
4.每次出入库要对库房清扫并保洁。
三、食材安全控制管理?
（一）储存、运输和装卸冻品、水产品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁；?
（二）绝不经营下列食材：?
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感性状异常，可能对人体健康有害的；?
2.含有、有害物质或者被有、有害物质污染，可能对人体健康有害的；?
3.含有致性寄生虫、微生物的，或者微生物素含量超过 限定标准的；?
4.死、死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
5.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
6.掺、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；?
7.用非食品原料的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的.?
四、采购、储存、索证控制管理?
（一）采购人员所采购的冻品、水产品必须符合 有关标准和规定，禁止采购下列食品：?
1.有、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的冻品、水产品。?
2.无检验合格证明的定型包装冻品、水产品。
3.已过保质期的冻品、水产品。
4.不符合标签规定的冻品、水产品。
5.无 的生产厂家或商的产品。
（二）采购运输食材的工具（车辆）必须保持清洁。?
（三）储存食品的场所、设备要保持清洁，无斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
（四）仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。?
（五）仓库内禁止存放有有害物品及个人生活物品。
（六）食材要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或食品卫生管理人员定期检查，并变质或超过保质期的食品；主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。?
（七）采购冻品、水产品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

八、食品安全 制度
条 为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《 食品安全法》、《 关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第二条 制定食品安全 制度，定期检查各项食品安全防范措施的蔼实情况，及时消除食品安全事故隐患。
第三条如发生事故，在时间内采取应急措施防止危害扩散。
应急处置措施包括如下:
（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用;
（二）密切注意己食用可能导致事故的人员， 一旦出现不适症状的，立即送至救治;
〈三〉保护食品安全事故发生的现场， 控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等;
〈四〉被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行清洗消，消除污染后才能继续使用。
第四条 及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。
第五条 不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

1、服务质量标准
高质:严格所供货品质量关:保证货品在效期之内;保证无”三无产品”; 不向卫生部明令禁止使用的商品。店面环保、清洁,保证广大师生的身体健康。
实惠:根据季节、进货情况及时调整货品价格,以惠的价格服务师生。
:货品齐全,尽量满足师生的生活需求。
便捷:营业时间与师生休息时间契合;拓多项便利服务项目,提高服务质量;校园卡、等多种支付方式选择。
:服务人员配置数量、设立服务电话、 QQ等方式
满足师生集中购物或需求服务。
服务:免费、循环使用购物袋和雨具、包装袋等应急物品。
2、从需求上为客户服务
我单位系统地完善了客户服务方面的管理，对客户的消费信息有 了更细致、更的统计和分析。商品与服务配置以及价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好。通过接收销数据 ，进行消费信息进行客观分析,分析出师生们对的消费商品和消费金额的需求，从而调整商品结构、制定销策略更好的为师生们服务。
3、对于店员的管理
①着装管理
公司在设计上,会采用清爽整洁的色彩,和谐大方的样式，充满青春活动,易与校园师生亲近。员工上班时,必须装着统一，不能随意搭配,保持整洁干净,无钮扣掉落或脱线。员工不能有过多装饰,装饰要求美观、健康、淡雅。
②用语与礼仪管理
A用语:要尊称，态度平稳;文雅，简练，明确;婉转热情;
要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;讲话要注意举止表情。
B.声音:语言语调悦耳清晰;语言内容准确充实;语气诚恳亲切;讲好普通话;语言表达恰到好处。
C.服务用语内容:
师生进入店内:需说”欢迎您"、“您好"!
师生在店内为服务工作带来方便时:要说”谢谢"、” 谢谢您"。
不能立刻为师生服务时,不说”我不知道"，要说”您稍微等一会儿,我去查一查”; 如果当时师生急着走,应当说“明天再来本店时,我们将查到的结果告诉您”! 或者说”我们马上去查，请将您的方法告诉我们行吗”。
对等候师生:本着热情并表示歉意的说”对不起，让您久等了”。对身体欠佳的师生:应说!请多休息”。下雪天或下雨天，要提醒"小心摔倒”。
师生结帐时:收银员要说，“你好,你一共应付XX元，谢谢"。结帐后,要说”这是找您的零钱和小票,请收好，请慢走。当师生离店内:真诚的说“谢谢您提出的宝贵意见"”谢谢，欢迎您再来。”“再见，欢迎您再次光临。”此外,还有其它如:“早上好、中午好、下午好”